무 깻잎쌈

Name: 무 깻잎쌈 레시피
Total time: 20 min
Yield: 4인분
Ingredients: 귤 1개; 연와사비 6cm; 깻잎 적당량(약 20장); 식초 1/3컵(70ml); 무 400g; 원당 1큰술; 소금 2큰술; 사이다 400ml

4인분20분쉬움80kcal

#깻잎요리#밥도둑#밑반찬#간단요리#무요리

김대석 셰프TV

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아삭한 무와 향긋한 깻잎에 귤의 상큼함과 와사비의 톡 쏘는 맛을 더한 이색 절임 요리입니다. 고기 요리에 곁들이면 느끼함을 잡아주어 궁합이 매우 좋습니다.

재료

귤1개구매

연와사비6cm구매

깻잎적당량(약 20장)구매

식초1/3컵(70ml)구매

무400g구매

원당1큰술구매

소금2큰술구매

사이다400ml구매

조리 순서

1
00:31 ~ 00:56
무 400g을 약 3mm 두께의 둥근 모양으로 얇게 썹니다.
무 400g
2
00:57 ~ 01:34
깻잎 위에 썬 무를 5~6개 정도 겹쳐 올린 뒤 돌돌 말아 밀폐 용기에 차곡차곡 담습니다.
무 슬라이스깻잎 적당량
3
01:35 ~ 02:42
믹서기에 귤 1개, 연와사비 6cm, 사이다 약간을 넣고 약 40초간 곱게 갑니다.
귤 1개연와사비 6cm사이다 약간
4
02:43 ~ 03:46
간 재료를 그릇에 담고 남은 사이다(총 400ml 사용), 원당 1큰술, 소금 2큰술, 식초 70ml를 넣어 잘 섞어 절임물을 만듭니다.
사이다 남은 양원당 1큰술소금 2큰술식초 70ml
5
03:47 ~ 04:00
준비한 무 깻잎쌈에 완성된 절임물을 부어 완성합니다.
절임물 전량