쿠버산적꼬치 (꼬치전)
3인분40분보통450kcal
#손님접대#전통요리#한식레시피#명절음식#소고기요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기소고기, 맛살, 대파, 표고버섯 단 4가지 재료를 활용해 색감을 예쁘게 살려 만드는 명절 대표 음식입니다. 앞면에 밀가루를 묻히지 않는 비법으로 알록달록한 색감을 극대화한 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:44 ~ 01:44
소고기를 다른 재료보다 약간 더 긴 길이로 썰어 준비합니다. (익으면서 수축하기 때문)
소고기 (산적용 우둔살 또는 홍두깨살) 300g - 201:51 ~ 02:55
표고버섯, 맛살, 대파를 소고기와 비슷한 일정한 길이로 썰어줍니다. 대파의 흰 부분은 굵을 경우 반으로 가릅니다.
맛살 적당량표고버섯 적당량대파 적당량 - 303:00 ~ 04:01
손질한 소고기에 후추, 미림, 간장을 넣어 밑간을 합니다.
소고기 300g후추 약간미림 약간진간장 적당량 - 404:21 ~ 05:08
꼬지에 고기, 버섯, 맛살, 대파 순으로 색감을 고려하며 꽂아줍니다.
소고기 적당량표고버섯 적당량맛살 적당량대파 적당량 - 505:17 ~ 06:09
달걀을 풀어 체에 한 번 걸러 깔끔한 달걀물을 준비합니다.
달걀 적당량 - 606:30 ~ 07:05
꼬치의 뒷면에만 부침가루를 묻힙니다. 앞면은 색감을 위해 가루를 묻히지 않습니다.
부침가루 적당량 - 707:12 ~ 09:24
달걀물을 입혀 기름을 두른 팬에서 중불로 노릇하게 구워 완성합니다.
달걀물 적당량식용유 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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