쿠버찬밥 열무김치
10인분80분보통45kcal
#밑반찬#한식레시피#제철요리#여름음식#배추요리
김진옥요리가좋다
YouTube 채널 보기찹쌀풀을 쑤는 번거로움 대신 찬밥을 믹서기에 갈아 활용한 간편한 열무김치 레시피입니다. 시원하고 아삭한 맛으로 여름철 입맛을 돋우기에 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:07 ~ 00:12
열무와 얼갈이는 누런 잎과 뿌리를 제거한 후 3~4등분으로 자릅니다.
열무 1단얼갈이 배추 1단 - 200:13 ~ 00:34
자른 채소를 한 번 씻은 후 그릇에 담고 굵은 소금 300ml를 켜켜이 뿌립니다. 그 위에 물 1L를 부어 1시간 동안 절이며 중간에 한 번 뒤집어 줍니다.
굵은 소금 300ml물 1L - 300:35 ~ 00:48
믹서기에 토막 낸 홍고추, 양파, 찬밥, 새우젓, 멸치 다시마 육수를 넣고 곱게 갈아줍니다. 간 재료를 그릇에 담고 멸치액젓, 다진마늘, 설탕, 소금, 고춧가루를 섞어 양념장을 만듭니다.
홍고추 적당량양파 적당량찬밥 적당량새우젓 적당량멸치 다시마 육수 적당량멸치액젓 적당량다진마늘 적당량설탕 적당량소금 적당량고춧가루 적당량 - 400:49 ~ 00:51
부재료인 양파는 채 썰고 쪽파는 3cm 길이로 썰어 준비합니다.
양파 적당량쪽파 적당량 - 500:52 ~ 01:00
절여진 열무를 깨끗이 세척해 체에 받쳐 물기를 뺍니다. 그릇에 열무, 준비한 채소, 양념장을 모두 넣고 고루 버무려 완성합니다.
양파 적당량쪽파 적당량
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