마늘종 새우볶음

Name: 마늘종 새우볶음 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 설탕 1큰술; 소금 1작은술; 깨소금 약간; 간장 2큰술; 건새우 적당량; 통깨 약간; 국산 마늘종 적당량; 물엿 적당량; 생수 1/4컵

2인분15분쉬움180kcal

#밑반찬#간단요리#건강식#제철요리#해산물

쿡피아 Cookpia

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마늘종의 아삭함과 건새우의 고소한 맛이 어우러진 밑반찬입니다. 따로 데치는 번거로움 없이 프라이팬 하나로 간편하게 완성하는 조리법을 소개합니다.

재료

설탕1큰술구매

소금1작은술구매

깨소금약간구매

간장2큰술구매

건새우적당량구매

통깨약간구매

국산 마늘종적당량구매

물엿적당량구매

생수1/4컵구매

조리 순서

1
01:24 ~ 02:02
마늘종의 끝부분을 잘라내고 3~4cm 길이로 일정하게 썰어 준비합니다.
국산 마늘종 적당량
2
02:30 ~ 03:41
중간 불에서 건새우를 2~3분간 볶아 비린내와 냉동실 냄새를 제거한 뒤, 부스러기는 버리고 새우만 따로 담아둡니다.
건새우 적당량
3
04:00 ~ 05:24
프라이팬에 생수 1/4컵을 넣고 끓어오르면 썰어둔 마늘종과 소금을 넣어 물기가 사라질 때까지 볶으며 익힙니다.
생수 1/4컵마늘종 적당량소금 1작은술
4
05:34 ~ 07:11
물기가 거의 사라지면 볶아둔 건새우를 넣고, 불을 잠깐 끈 뒤 설탕과 간장을 넣어 함께 조리듯 볶습니다.
볶은 건새우 적당량설탕 1큰술간장 2큰술
5
07:12 ~ 08:17
불을 끄고 남은 열기로 물엿을 둘러 섞은 뒤, 통깨와 깨소금을 뿌려 마무리합니다. 마늘종의 색이 변하지 않도록 빠르게 열기를 식혀줍니다.
물엿 적당량통깨 약간깨소금 약간