쿠버가지버섯구이무침
2인분15분쉬움150kcal
#채소요리#밑반찬#간단요리#건강식#가지요리
Mom's Taste
YouTube 채널 보기가지를 찌지 않고 구워내어 식감을 살린 건강한 밥도둑 반찬입니다. 새송이버섯을 함께 곁들이고 감칠맛 나는 간장 양념장을 더해 풍미를 높였습니다.
재료
조리 순서
- 100:09 ~ 00:45
가지는 꼭지를 잘라내고 반으로 썬 뒤 도톰하게 편 썰어 한쪽 면에 칼집을 넣고 소금을 골고루 뿌려 밑간합니다.
가지 2개구운 소금 한 꼬집 - 200:45 ~ 00:54
새송이버섯도 가지와 비슷한 두께로 도톰하게 썰어 준비합니다.
새송이버섯 2개 - 300:54 ~ 02:37
양파, 마늘, 대파, 청양고추, 홍고추를 모두 잘게 다져줍니다.
양파 1/4쪽마늘 3개대파 1/4쪽청양고추 1개홍고추 1개 - 402:37 ~ 03:32
그릇에 다진 채소를 담고 국간장, 참치액젓, 맛술, 알룰로스를 섞은 뒤 갈아낸 참깨를 넣어 양념장을 만듭니다.
국간장 2숟가락참치액젓 2숟가락맛술 2숟가락알룰로스 1/2숟가락참깨 1큰술 - 503:36 ~ 04:30
팬에 식용유를 두르고 코팅한 뒤 약불에서 가지와 버섯을 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
식용유 적당량가지 준비한 양새송이버섯 준비한 양 - 604:38 ~ 05:14
구운 재료를 그릇에 담고 미리 만든 양념장을 끼얹은 뒤 참기름과 통깨를 뿌려 완성합니다.
참기름 1숟가락참깨 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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