쿠버오이무침
3인분25분쉬움80kcal
#오이요리#자취요리#간단요리#반찬#제철요리
Runaway Son
YouTube 채널 보기소금과 설탕을 함께 사용하여 오이의 수분을 효과적으로 제거하고 감칠맛을 극대화한 오이무침 레시피입니다. 아삭한 식감과 새콤달콤한 양념이 조화를 이루어 입맛을 돋우는 훌륭한 밑반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:52 ~ 01:30
오이를 굵은 소금이나 밀가루로 문질러 깨끗이 씻어준 뒤 물에 헹굽니다.
오이 2~3개굵은 소금 적당량 - 201:34 ~ 02:45
오이의 끝부분을 잘라내고 원하는 크기로 썰어 손질합니다.
오이 2~3개 - 302:47 ~ 03:38
손질한 오이에 소금과 설탕을 넣어 10~15분간 절여 수분을 배출시킵니다.
오이 2~3개소금 적당량설탕 적당량 - 403:40 ~ 04:19
양파 한 개를 껍질을 까서 먹기 좋은 크기로 채 썰어 준비합니다.
양파 1개 - 504:19 ~ 05:20
고추장, 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 올리고당, 식초를 섞어 양념장을 만듭니다.
고추장 1스푼간장 1스푼고춧가루 1스푼다진 마늘 1스푼올리고당 1스푼식초 1.5스푼 - 605:20 ~ 06:10
절여진 오이의 물기를 버린 후, 썰어둔 양파와 양념장을 넣고 잘 버무립니다.
절인 오이 전량양파 1개양념장 전량 - 706:10 ~ 06:41
마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려 고소한 맛을 더해 완성합니다.
참기름 적당량통깨 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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