오이 콩가루 무침

Name: 오이 콩가루 무침 레시피
Total time: 45 min
Yield: 2인분
Ingredients: 볶은 콩가루 3큰술 (수북하게); 소금 1큰술 (깎아서); 간장 1큰술; 백오이 2개; 설탕 1큰술 (깎아서)

2인분45분쉬움110kcal

#오이요리#밑반찬#간단요리#건강식#이색요리

김대석 셰프TV

아삭한 오이와 고소한 볶은 콩가루의 조합이 돋보이는 이색적인 건강 무침입니다. 오이의 씨를 제거해 물 생김을 방지하고 아삭한 식감을 극대화한 것이 특징입니다.

재료

볶은 콩가루3큰술 (수북하게)구매

소금1큰술 (깎아서)구매

간장1큰술구매

백오이2개구매

설탕1큰술 (깎아서)구매

1
00:28 ~ 01:07
백오이의 양 끝을 잘라내고 반으로 가른 뒤, 숟가락을 이용해 수분이 많은 씨 부분을 파냅니다.
백오이 2개
2
01:08 ~ 01:19
씨를 제거한 오이를 약 3cm 간격으로 일정하게 썹니다.
3
01:20 ~ 01:59
볼에 오이를 담고 소금, 설탕, 간장을 넣어 버무린 뒤 30분 동안 절입니다. 중간에 한 번 위아래를 뒤집어줍니다.
소금 1큰술설탕 1큰술간장 1큰술
4
02:00 ~ 02:17
절여진 오이에서 나온 물을 따라버리고, 체에 밭쳐 10분간 물기를 완전히 뺍니다.
5
02:18 ~ 03:26
믹싱볼에 오이를 담고 조미되지 않은 순수 볶은 콩가루를 넣어 골고루 버무려 완성합니다.
볶은 콩가루 3큰술