쿠버죽순 장아찌
2인분60분쉬움85kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#건강식#제철요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기죽순과 청양고추를 간장식초물에 담가 만드는 간단한 장아찌입니다. 끓이지 않고 바로 부어 완성해 아삭하고 깔끔한 맛의 밥도둑 반찬으로 즐길 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:11 ~ 00:11
죽순 300g을 준비한 뒤 칼로 썰거나 손으로 쭉쭉 찢어 먹기 좋은 크기로 손질합니다.
죽순 300g - 200:11 ~ 00:51
청양고추 7개를 준비해 매운맛 취향에 따라 굵게 또는 얇게 썰어줍니다.
청양고추 7개 - 300:51 ~ 01:13
간장, 현미식초, 생수, 원당을 섞어 장아찌 국물을 만듭니다. 비율은 간장 1컵, 식초 1/2컵, 생수 1/2컵, 원당은 종이컵 절반 정도입니다.
간장 종이컵 1컵현미식초 종이컵 반 컵생수 종이컵 반 컵원당 종이컵 절반 - 401:13 ~ 01:18
손질한 죽순에 장아찌 국물을 붓고 절대 끓이지 않습니다.
죽순 300g장아찌 국물 전량 - 501:18 ~ 01:30
비닐팩이나 용기에 담은 뒤 뚜껑을 덮고 한 번쯤 뒤집어 간이 고르게 배게 합니다.
죽순 전량청양고추 7개장아찌 국물 전량 - 601:30 ~ 02:18
실온에서 약 1시간 정도 두면 먹을 수 있는 죽순 장아찌가 완성됩니다. 보관 중에도 가끔 뒤집어 주면 좋습니다.
죽순 전량청양고추 7개장아찌 국물 전량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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