쿠버부추전
2인분20분쉬움320kcal
#채소요리#간식#간단요리#한식레시피#겉바속촉
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기부추와 양파, 당근, 청양고추를 넣어 바삭하고 얇게 부쳐내는 한국식 전입니다. 간이 잘 배게 부침가루에 계란과 물을 섞어 반죽하고, 얇게 펼쳐 지져내는 것이 포인트입니다.
재료
조리 순서
- 100:07 ~ 00:21
부추는 끝부분을 떼어내고 깨끗이 씻은 뒤, 부치기 좋게 적당한 크기로 썬다.
부추 적당량 - 200:21 ~ 01:02
양파는 부추와 비슷한 길이로 썰고, 당근은 색감을 위해 채 썬다. 청양고추도 썰어 준비한다.
양파 적당량당근 5개 정도청양고추 2개 - 301:02 ~ 01:12
손질한 채소에 부침가루 1컵 반, 계란 2개를 넣는다.
부추 적당량양파 적당량당근 5개 정도청양고추 2개부침가루 1컵 반계란 2개 - 401:12 ~ 01:30
부침가루에 간이 되어 있지만 부추 간을 위해 까나리액젓과 매실청을 넣고 섞은 뒤, 물 100ml를 부어 반죽을 부드럽게 맞춘다.
까나리액젓 2숟가락매실청 1숟가락물 100ml - 501:30 ~ 01:55
반죽이 너무 되지 않게 섞어준 뒤, 팬에 한 장씩 얇게 떠서 넓게 펼쳐 부친다.
반죽 적당량 - 601:55 ~ 02:17
겉이 바삭하게 익도록 앞뒤로 노릇하게 지져 완성한다.
반죽 적당량 - 702:17 ~ 02:50
뜨거울 때 바로 먹으며, 얇고 부드럽게 부쳐낸 부추전의 맛을 즐긴다.
완성된 부추전 적당량
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