새송이버섯전과 새우전

재료

조리 순서

1. 1

   00:17 ~ 00:30

   새송이버섯 3개를 적당한 두께로 썰어서 준비합니다.

   새송이버섯 3개
2. 2

   00:31 ~ 00:47

   썰어둔 버섯을 넓게 펴고 소금과 후추를 살짝 뿌려 밑간을 합니다.

   소금 약간후추 약간
3. 3

   00:48 ~ 01:21

   비닐봉지에 밀가루와 버섯을 넣고 흔들어 밀가루 옷을 얇게 입힌 뒤 털어냅니다.

   밀가루/부침가루 적당량
4. 4

   01:22 ~ 02:18

   팬을 달궈 중약불로 조절한 뒤 기름을 두르고, 계란물을 입힌 버섯을 노릇하게 부칩니다.

   계란 3개식용유 적당량
5. 5

   02:19 ~ 02:46

   새우는 등을 갈라 내장을 제거하고 깨끗하게 손질합니다.

   새우 15마리
6. 6

   02:47 ~ 03:22

   새우에 생강술을 뿌려 비린내를 제거하고 물기를 닦은 뒤 소금, 후추로 밑간합니다.

   생강술 적당량소금 약간후추 약간
7. 7

   03:23 ~ 03:47

   손질된 새우에 부침가루를 한 수저 정도 넣어 가볍게 옷을 입힙니다.

   부침가루 1큰술
8. 8

   03:48 ~ 04:19

   고명으로 올릴 홍고추와 청양고추를 잘게 다져줍니다.

   홍고추 적당량청양고추 적당량
9. 9

   04:20 ~ 04:46

   계란물을 입힌 새우를 팬에 올리고 고추 고명을 얹어 앞뒤로 맛있게 익힙니다.

   계란 남은 양식용유 적당량
10. 10

    04:47 ~ 05:09

    완성된 새송이버섯전과 새우전을 접시에 담아 마무리합니다.

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