쿠버나박김치
6인분60분보통25kcal
#한식레시피#명절음식#국물요리#무요리#배추요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기명절의 기름진 음식과 곁들이기 좋은 시원하고 깔끔한 맛의 전통 나박김치입니다. 고춧가루 우린 물과 다양한 채소를 활용하여 청량감 있는 국물 맛을 내는 것이 비법입니다.
재료
조리 순서
- 100:14 ~ 00:40
배 주머니에 고춧가루 4스푼을 넣고 물에 담가 고추 물을 충분히 우려냅니다.
고춧가루 4스푼 - 200:41 ~ 02:48
무와 알배추를 나박하게 썰어 천일염 1스푼을 넣고 약 30분간 절입니다.
무 1/2개알배추 1통천일염 1스푼 - 302:49 ~ 03:04
쪽파, 미나리, 홍고추를 적당한 길이로 썰고 양파와 생강, 마늘을 준비합니다.
쪽파 한 줌미나리 한 줌홍고추 2개 - 403:05 ~ 03:40
마늘과 생강은 채 썰고, 양파와 함께 다시 백(망)에 넣어 향신 채소 주머니를 만듭니다.
마늘 10알생강 1톨양파 1개 - 503:41 ~ 04:35
생수 3L에 고추 물 우린 것(1L)을 합쳐 총 4L를 만들고 천일염 3스푼과 뉴슈가 1티스푼을 넣어 국물 간을 맞춥니다.
생수 4L천일염 3스푼뉴슈가 1티스푼 - 604:36 ~ 05:30
절여진 무, 배추에 손질한 채소와 향신 채소 주머니를 넣고 준비한 김치 국물을 붓습니다.
미나리 한 줌쪽파 한 줌홍고추 2개 - 705:31 ~ 09:16
실온에서 하루 정도 숙성한 뒤, 냉장 보관 시 사과를 썰어 넣어 마무리합니다.
사과 1개
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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