쿠버실치조림
4인분15분쉬움250kcal
#안주#밥도둑#밑반찬#한식레시피#가성비
쿡피아 Cookpia
YouTube 채널 보기멸치보다 가성비 좋은 실치를 활용해 만드는 매콤달콤한 밑반찬입니다. 비린내를 잡기 위해 미리 볶는 과정과 불을 끈 뒤 물엿을 넣어 딱딱해지지 않게 만드는 것이 비법입니다.
재료
조리 순서
- 100:40 ~ 01:32
달군 팬의 불을 줄인 뒤 실치를 넣고 비린 맛이 날아가도록 바삭하게 볶습니다.
실치 적당량 - 201:34 ~ 01:48
볶은 실치를 볼에 담아 한 김 식히고, 팬에 남은 잔가루는 털어내어 제거합니다.
실치 볶은 것 - 301:55 ~ 03:00
팬에 식용유, 간장, 맛술, 고추장, 다진 마늘, 생강청, 설탕을 넣고 양념장을 만듭니다.
식용유 3큰술양조간장 1큰술맛술 3큰술고추장 3큰술다진 마늘 1큰술생강청 1큰술설탕 1큰술 - 403:01 ~ 03:25
양념장이 실치에 잘 흡착될 수 있도록 바글바글 한 번 끓여줍니다.
- 503:26 ~ 03:45
끓는 양념장에 볶아둔 실치를 넣고 골고루 버무려 양념이 배게 합니다.
실치 볶은 것 - 603:46 ~ 04:50
불을 끈 상태에서 물엿을 넣어 버무리고, 통깨와 깨가루를 뿌려 마무리합니다. (쪽파는 드실 때 추가하세요)
물엿 적당량통깨 적당량깨가루 적당량쪽파 선택사항
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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