쿠버동태전
4인분40분보통280kcal
#손님접대#한식레시피#명절음식#제철요리#해산물
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기명절이나 제사에 빠지지 않는 동태전을 꼬들꼬들하고 깔끔하게 부쳐내는 레시피입니다. 냉동 동태포의 물기를 완벽히 제거하고 밀가루에 전분을 섞어 식감을 살리는 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:34 ~ 01:12
냉동된 동태포를 채반에 받쳐 약 3시간 동안 자연 해동하여 핏물과 수분을 뺍니다.
동태포 1팩 - 201:28 ~ 02:45
계란 6개를 풀고 알끈을 제거한 뒤 소금을 약간 넣어 계란물을 만듭니다.
계란 6개소금 약간 - 302:55 ~ 04:05
해동된 동태포를 키친타월 사이에 넣고 눌러 남은 물기를 완전히 제거합니다.
동태포 해동된 상태 - 404:08 ~ 05:14
고명으로 쓸 쑥갓 잎을 떼어내고, 홍고추는 얇고 동그랗게 썹니다.
쑥갓 약간홍고추 1개 - 505:24 ~ 06:34
수분을 제거한 동태포에 소금과 맛소금을 섞어 고루 뿌려 밑간을 합니다.
소금 적당량맛소금 적당량 - 606:45 ~ 07:23
밀가루에 전분가루를 섞어 체를 이용해 동태포 앞뒤로 얇게 입힙니다.
밀가루 적당량전분가루 약간 - 708:15 ~ 11:40
팬에 기름을 두르고 약불에서 계란물을 입힌 동태포를 올린 뒤 고명을 얹어 노릇하게 부칩니다.
계란물 준비된 양식용유 적당량 - 812:10 ~ 12:34
간장, 물, 식초를 섞어 곁들임 초간장을 만들어 완성합니다.
진간장 1큰술물 1큰술식초 0.5큰술
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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