쿠버순대국
10인분60분어려움650kcal
#한식레시피#국물요리#가성비#해장#돼지고기요리
1분요리 뚝딱이형
YouTube 채널 보기집에서 저렴한 비용으로 푸짐하게 즐길 수 있는 순대국 레시피입니다. 돼지 내장 손질부터 육수 내기, 다대기 양념까지 전문점의 맛을 재현할 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:15 ~ 00:21
끓는 물에 오소리감투, 월계수잎, 소주, 통후추를 넣고 10분간 데친 후 건져내 깨끗이 씻습니다.
오소리감투 적당량월계수잎 적당량소주 적당량통후추 적당량 - 200:21 ~ 00:29
냄비에 물, 씻은 오소리감투, 돼지고기, 대파, 생강, 마늘, 미림을 넣고 물이 반으로 줄어들 때까지 삶습니다.
오소리감투 적당량돼지고기 적당량대파 적당량생강 적당량마늘 적당량미림 적당량 - 300:29 ~ 00:36
삶아진 고기와 오소리감투를 건져 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 400:44 ~ 00:50
허파와 염통은 소주를 탄 물에 따로 삶아준 뒤 한입 크기로 자릅니다.
허파 적당량염통 적당량소주 적당량 - 501:00 ~ 01:03
토종 순대를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
토종 순대 1kg - 601:20 ~ 01:24
고기를 삶았던 육수에 사골 육수, 소금, 미원을 넣어 밑간을 하고 끓여줍니다.
사골 육수 적당량소금 적당량미원 적당량 - 701:25 ~ 01:48
그릇에 준비한 고기와 순대를 담고 육수를 부은 뒤 부추, 대파, 깻잎, 다진 청양고추, 들깨가루를 올립니다.
부추 적당량대파 적당량깻잎 적당량청양고추 적당량들깨가루 적당량 - 801:49 ~ 01:55
청양고추, 새우젓, 고춧가루, 참기름, 다진 마늘을 섞어 만든 다대기를 올려 마무리합니다.
청양고추 적당량새우젓 적당량고춧가루 적당량참기름 적당량마늘 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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