쿠버가오리찜
4인분40분보통450kcal
#보양식#밥도둑#손님접대#한식레시피#해산물
1분요리 뚝딱이형
YouTube 채널 보기뼈째 씹어 먹을 수 있는 부드러운 가오리 날개를 매콤한 양념에 무와 함께 조려낸 한식 별미입니다. 비린내를 잡기 위해 한 번 데쳐낸 후 깊은 맛의 양념장으로 완성하는 것이 비법입니다.
재료
조리 순서
- 100:08 ~ 00:12
찬물에 가오리 날개를 담가 천천히 해동시킵니다.
가오리 날개 적당량물 적당량 - 200:17 ~ 00:29
냄비에 물과 맛술을 붓고 가오리를 넣어 딱 2분간 데쳐낸 후, 냄비를 깨끗하게 닦아줍니다.
가오리 날개 적당량물 적당량맛술 적당량 - 300:30 ~ 00:35
냄비에 물, 고춧가루, 진간장, 참치액, 맛술, 조청, 다진마늘, 설탕을 넣고 양념장을 끓입니다.
물 적당량고춧가루 적당량진간장 적당량참치액 적당량맛술 적당량조청 적당량다진마늘 적당량설탕 적당량 - 400:36 ~ 00:46
양념이 끓기 시작하면 데친 가오리와 무를 넣고 중약불에서 무가 익을 때까지 천천히 조려줍니다.
데친 가오리 적당량무 적당량 - 500:51 ~ 00:57
양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 마지막으로 참깨와 참기름을 뿌려 마무리합니다.
양파 적당량대파 적당량청양고추 적당량홍고추 적당량참깨 적당량참기름 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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