잔치국수

Name: 잔치국수 레시피
Total time: 15 min
Yield: 1인분
Ingredients: 설탕 0.5큰술; 물 (육수용) 650ml; 통깨 1큰술; 진간장 3큰술; 국간장 1큰술; 물 (면 삶기용) 800ml; 대파 15cm; 천일염 0.5큰술; 당근 30g; 참기름 1큰술; 애호박 1/4개; 소면 120g; 고춧가루 1큰술; 다진 마늘 0.5큰술; 생수 (양념용) 2큰술; 코인 육수 2알; 청양고추 1개; 부추 6가닥

1인분15분쉬움420kcal

#면요리#자취요리#간단요리#한식레시피#애호박요리

김대석 셰프TV

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멸치를 우려내는 번거로운 과정 없이 코인 육수를 사용하여 5분 만에 완성하는 초간단 잔치국수입니다. 대파와 청양고추를 넣은 마성의 양념장이 맛의 핵심입니다.

재료

설탕0.5큰술구매

물 (육수용)650ml구매

통깨1큰술구매

진간장3큰술구매

국간장1큰술구매

물 (면 삶기용)800ml구매

대파15cm구매

천일염0.5큰술구매

당근30g구매

참기름1큰술구매

애호박1/4개구매

소면120g구매

고춧가루1큰술구매

다진 마늘0.5큰술구매

생수 (양념용)2큰술구매

코인 육수2알구매

청양고추1개구매

부추6가닥구매

조리 순서

1
00:24 ~ 01:02
부추는 6cm 길이로 썰고 당근과 애호박은 가늘게 채 썰어 준비합니다.
부추 6가닥당근 30g애호박 1/4개
2
01:02 ~ 02:14
대파와 청양고추를 잘게 다진 후 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 진간장, 생수, 참기름, 통깨를 섞어 양념장을 만듭니다.
대파 15cm청양고추 1개고춧가루 1큰술설탕 0.5큰술다진 마늘 0.5큰술진간장 3큰술생수 2큰술참기름 1큰술통깨 1큰술
3
02:14 ~ 03:00
냄비 두 곳에 물을 올리고 육수용 물에는 코인 육수와 국간장을, 면 삶는 물에는 천일염을 넣어 끓입니다.
물 1450ml코인 육수 2알국간장 1큰술천일염 0.5큰술
4
03:00 ~ 03:50
끓는 물에 소면을 넣고 3분 30초간 삶는 동안, 끓는 육수에 채 썬 애호박과 당근을 넣어 함께 끓입니다.
소면 120g애호박 1/4개당근 30g
5
03:50 ~ 04:52
삶아진 면을 찬물에 헹궈 전분기를 뺀 뒤 그릇에 담고, 육수에 부추를 마지막에 넣어 살짝 익힌 후 면에 붓고 양념장을 얹어 완성합니다.
부추 6가닥양념장 적당량