쿠버봄동전과 봄동 겉절이
2인분20분쉬움320kcal
#채소요리#간단요리#한식레시피#반찬#제철요리
묘식당 Rabbit's
YouTube 채널 보기제철을 맞은 봄동을 활용해 고소한 멸치 반죽을 입힌 전과 매콤새콤한 겉절이를 동시에 즐기는 레시피입니다. 볶음 멸치를 다져 넣어 감칠맛을 극대화한 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:01 ~ 00:30
봄동의 겉잎은 떼어내고 안쪽 작은 잎은 칼로 밑동을 잘라 분리한 뒤 깨끗이 씻어 준비합니다.
봄동 4개 - 200:31 ~ 01:00
부침가루 1컵에 물 1.5컵을 섞어 묽은 농도의 반죽물을 만듭니다.
부침가루 1컵물 1.5컵 - 301:01 ~ 01:33
냉동실에 있는 볶음용 멸치를 잘게 다져 반죽물에 섞어줍니다. (멸치 대신 건새우 사용 가능)
볶음멸치 적당량 - 401:34 ~ 02:02
달군 팬에 식용유를 두르고 봄동 겉잎에 반죽을 입혀 앞뒤로 노릇하게 구워 봄동전을 완성합니다.
봄동 겉잎식용유 넉넉히 - 502:03 ~ 02:25
봄동 속잎은 한두 번 찢고, 양파는 채 썰고 대파와 당근을 손질하여 준비합니다.
봄동 속잎양파 1/2개대파 적당량당근 약간 - 602:26 ~ 02:55
고춧가루, 진간장, 까나리 액젓, 매실액, 참기름, 통깨를 넣고 채소와 함께 버무려 겉절이를 만듭니다.
고춧가루 1큰술진간장 1큰술까나리 액젓 1큰술매실액 2큰술참기름 1큰술통깨 듬뿍 - 702:56 ~ 03:42
완성된 봄동전을 겉절이와 함께 곁들여 먹습니다.
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.