중화식 김치볶음밥

재료

조리 순서

1. 1

   01:41 ~ 01:55

   김치를 컵에 담은 상태에서 가위로 잘게 잘라 준비합니다. (생김치라면 식초를 약간 섞어줍니다.)

   신김치 1컵식초 1/4큰술
2. 2

   03:07 ~ 03:40

   스팸(또는 햄, 고기)과 대파를 잘게 다지듯 썰어 각각 반 컵 정도씩 준비합니다.

   스팸 1/2개대파 1/2컵
3. 3

   05:24 ~ 05:36

   팬에 식용유 3큰술을 두르고 강불에서 가열합니다.

   식용유 3큰술
4. 4

   05:42 ~ 06:15

   햄(또는 고기)을 먼저 넣어 동물성 기름이 나올 때까지 충분히 볶아줍니다.

   스팸 1/2개
5. 5

   06:16 ~ 06:35

   대파를 넣고 노릇해질 때까지 튀기듯 볶아 파기름을 냅니다.

   대파 1/2컵
6. 6

   06:36 ~ 06:53

   김치를 넣고 함께 볶습니다. 뻑뻑하면 김치국물을 조금 추가합니다.

   신김치 1컵김치국물 약간
7. 7

   06:54 ~ 07:05

   설탕 1큰술을 넣어 재료를 코팅하듯 섞어줍니다.

   설탕 1큰술
8. 8

   07:06 ~ 07:33

   재료를 한쪽으로 밀어두고 빈 공간에 진간장 1큰술을 눌려 태우듯 끓인 뒤 재료와 섞어 불맛을 입힙니다.

   진간장 1큰술
9. 9

   07:34 ~ 08:10

   불을 끄고 찬밥을 넣어 국자나 주걱으로 뭉친 곳 없이 부숴가며 섞어줍니다.

   찬밥 또는 즉석밥 1공기
10. 10

    08:11 ~ 08:47

    다시 중불을 켜고 고춧가루와 MSG(선택)를 넣어 고루 볶으며 최종 간을 맞춥니다.

    고춧가루 1/2큰술MSG 약간
11. 11

    08:48 ~ 09:33

    그릇에 담아 모양을 잡고 계란 프라이, 참기름, 깨소금, 김가루를 올려 완성합니다.

    계란 1개참기름 약간깨소금 약간김가루 약간

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