쿠버비빔국수
2인분15분쉬움480kcal
#면요리#간단요리#한식레시피#비빔국수#여름음식
Mom's Taste
YouTube 채널 보기씻은 묵은지와 향긋한 참나물을 활용하여 새콤달콤하고 고소한 맛을 낸 비빔국수입니다. 다시마 물을 넣어 촉촉하게 만든 만능 양념장이 면과 잘 어우러지는 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:14 ~ 01:03
씻어서 물기를 꽉 짠 묵은지를 먹기 좋게 찢은 뒤, 들기름 1숟가락과 참깨를 넣어 버무려둡니다.
묵은 김치 300g들기름 1숟가락참깨 적당량 - 201:43 ~ 02:15
참나물은 부드러운 줄기 위주로 썰고, 대파는 반을 갈라 잘게 다져줍니다.
참나물 30g대파 1/5대 - 302:18 ~ 02:53
볼에 다진 대파, 간 참깨, 고춧가루, 고추장, 다진 마늘, 양조 간장, 매실청, 알룰로스, 식초, 다시마 물을 섞어 만능 양념장을 만듭니다.
대파 1/5대볶은 참깨(간 것) 2숟가락고춧가루 1숟가락고추장 2숟가락다진 마늘 1숟가락양조 간장 1숟가락매실청 3숟가락알룰로스 2숟가락식초 2숟가락다시마 물 5숟가락 - 402:56 ~ 04:11
끓는 물에 국수를 삶고, 끓어오를 때마다 찬물을 부어가며 익힌 뒤 찬물에 깨끗이 헹궈 물기를 짭니다.
소면(국수) 2인분 - 504:14 ~ 04:46
볼에 국수, 참나물, 들기름 두 바퀴, 양념장을 넣고 고루 버무립니다.
소면(국수) 2인분참나물 30g들기름 2바퀴양념장 전량 - 604:49 ~ 05:16
그릇에 담고 미리 무쳐둔 묵은지, 김가루, 간 참깨를 고명으로 올려 마무리합니다.
무친 묵은지 전량김가루 적당량볶은 참깨 적당량
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