쿠버닭볶음탕
3인분40분보통750kcal
#닭볶음탕#밥도둑#한식레시피#국물요리#닭요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기생강과 소주를 활용한 전처리 과정으로 잡내를 완벽히 제거하고, 채소를 먼저 끓여 깊은 맛을 낸 닭볶음탕 레시피입니다. 자작한 국물에 볶아 먹는 김가루 볶음밥까지 코스로 즐길 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:26 ~ 00:53
닭의 내장과 피를 깨끗이 제거하며 두 번 정도 세척합니다.
닭 1kg - 200:53 ~ 01:49
끓는 물에 편생강을 넣고 닭을 넣어 약 2분간 데쳐 기름과 잡내를 제거합니다.
생강(전처리용) 5쪽 - 301:49 ~ 02:02
물이 끓어오를 때 소주 반 컵을 넣어 남은 잡내를 날려줍니다.
소주 1/2컵 - 402:02 ~ 02:24
데친 닭을 찬물에 담가 깨끗이 헹궈냅니다.
- 502:24 ~ 03:19
양파, 감자, 당근을 큼지막하게 썰어 준비합니다.
양파 1개감자 적당량당근 1개 - 603:19 ~ 03:39
냄비에 물 1L와 손질한 채소를 먼저 넣고 끓여 채수 육수를 냅니다.
물 1L - 703:39 ~ 05:30
양조간장, 천일염, 고춧가루, 황설탕, 물엿, 후추, 간마늘, 간생강을 섞어 양념장을 만듭니다.
양조간장 6큰술천일염 1작은술고춧가루 적당량황설탕 적당량물엿 적당량후춧가루 적당량간마늘 적당량간생강 적당량 - 805:30 ~ 07:01
육수가 끓으면 닭과 양념장, 대파 반 분량을 넣고 국물이 자작해질 때까지 조립니다.
대파 1대 - 907:01 ~ 07:40
남은 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다. 간이 부족하면 간장을 추가합니다.
대파 1대 - 1007:40 ~ 08:32
남은 국물에 밥, 김가루, 참기름, 통깨를 넣고 볶아 볶음밥을 만듭니다.
밥 적당량김가루 적당량참기름 적당량통깨 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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