쿠버돌나물 물김치
4인분40분보통65kcal
#채소요리#밑반찬#건강식#전통요리#제철요리
쿡피아 Cookpia
YouTube 채널 보기봄의 싱그러움을 담은 돌나물과 구수한 보리죽을 활용한 물김치 레시피입니다. 오미자청을 더해 상큼하고 깔끔한 맛을 냈으며, 아삭한 돌나물의 식감을 그대로 즐길 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 101:22 ~ 01:58
돌나물을 흐르는 물에 채반을 놓고 살살 흔들어가며 깨끗이 씻어 손질합니다.
돌나물 적당량 - 202:44 ~ 03:30
냄비에 보릿가루 5큰술과 물을 넣고 멍울이 지지 않게 잘 풀어가며 보리죽을 쑵니다.
보릿가루 5큰술물 적당량 - 303:30 ~ 03:56
무를 돌나물과 비슷한 나무젓가락 길이 정도로 채 썰어 준비합니다.
무 적당량 - 403:56 ~ 04:56
쪽파는 1cm 길이로 썰고 고추도 알맞은 크기로 썰어 준비합니다.
쪽파 적당량홍고추 적당량 - 504:56 ~ 06:18
식힌 보리죽을 체에 걸러 부드러운 물만 받아낸 뒤 김치 양념의 베이스로 준비합니다.
- 606:18 ~ 07:03
거른 보리죽 물에 오미자청 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 1/2큰술을 넣어 간을 맞춥니다.
오미자청 2큰술설탕 1큰술소금 1/2큰술 - 707:03 ~ 08:32
준비한 돌나물, 무채, 쪽파, 고추를 골고루 섞어 담은 후 양념 물을 부어 완성합니다.
돌나물 적당량무 적당량쪽파 적당량홍고추 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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