제육볶음

Name: 제육볶음 레시피
Total time: 40 min
Yield: 3인분
Ingredients: 후춧가루 약간; 진간장 적당량; 고추장 적당량; 대파 적당량; 다진 생강 적당량; 갈은 양파 100g (약 1/2개); 청양고추 적당량; 참기름 0.5큰술; 홍고추 약간; 올리고당 적당량; 맛술 2큰술 이상; 고춧가루 적당량; 양파 적당량; 고추기름 1큰술; 돼지고기 앞다리살 600g; 백설탕 적당량; 다진 마늘 적당량

3인분40분보통550kcal

#밥도둑#한식레시피#제육볶음#돼지고기요리#고기요리

딸을 위한 레시피 Recipes for daughters

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설탕과 간 양파를 활용해 고기를 부드럽게 연육한 뒤 고추기름으로 풍미를 살려 볶아내는 촉촉한 제육볶음 레시피입니다. 고기를 먼저 바싹 익힌 후 채소를 넣어 아삭한 식감을 살리는 것이 비법입니다.

재료

후춧가루약간구매

진간장적당량구매

고추장적당량구매

대파적당량구매

다진 생강적당량구매

갈은 양파100g (약 1/2개)구매

청양고추적당량구매

참기름0.5큰술구매

홍고추약간구매

올리고당적당량구매

맛술2큰술 이상구매

고춧가루적당량구매

양파적당량구매

고추기름1큰술구매

돼지고기 앞다리살600g구매

백설탕적당량구매

다진 마늘적당량구매

조리 순서

1
00:08 ~ 00:35
돼지고기 앞다리살을 먹기 좋은 크기로 얇게 썰어 준비합니다.
돼지고기 앞다리살 600g
2
00:36 ~ 01:18
고기에 설탕, 간 양파, 맛술 2큰술을 넣고 버무려 잡내를 제거하고 20분간 재워 연육합니다.
백설탕 적당량갈은 양파 100g맛술 2큰술
3
01:19 ~ 01:52
고춧가루, 고추장, 간장, 올리고당, 맛술, 다진 마늘, 다진 생강을 섞어 양념장을 만듭니다.
고춧가루 적당량고추장 적당량진간장 적당량올리고당 적당량맛술 적당량다진 마늘 적당량다진 생강 적당량
4
01:53 ~ 02:53
양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 길쭉하고 먹기 좋게 손질합니다.
양파 적당량대파 적당량청양고추 적당량홍고추 약간
5
02:54 ~ 03:16
연육된 고기에 만들어둔 양념장을 넣고 골고루 버무립니다.
6
03:17 ~ 04:15
팬에 고추기름을 두르고 양념한 고기를 넣어 중간 불에서 완전히 익을 때까지 충분히 볶습니다.
고추기름 1큰술
7
04:16 ~ 05:25
불을 강불로 올린 뒤 손질한 채소를 넣고 빠르게 볶다가 참기름, 후춧가루, 홍고추를 넣어 마무리합니다.
양파 적당량대파 적당량청양고추 적당량참기름 0.5큰술후춧가루 약간