깻잎 주먹밥

Name: 깻잎 주먹밥 레시피
Total time: 20 min
Yield: 1인분
Ingredients: 된장 1큰술; 통깨 1큰술; 물엿 0.5큰술; 다진마늘 0.5큰술; 고추장 0.5큰술; 미림 0.5큰술; 청양고추 1개; 식초 0.5큰술 미만; 참기름 1큰술; 소금 2꼬집; 깻잎 12장; 볶은 땅콩 2큰술; 밥 1.2공기

1인분20분쉬움450kcal

#깻잎요리#밥도둑#간단요리#한식레시피#핑거푸드

김대석 셰프TV

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향긋하게 데친 깻잎에 땅콩을 넣어 고소함을 더한 특제 쌈장을 곁들인 별미 주먹밥입니다. 김밥보다 조리법이 간단하면서도 정갈한 모양으로 손님 접대나 도시락으로도 훌륭합니다.

재료

된장1큰술구매

통깨1큰술구매

물엿0.5큰술구매

다진마늘0.5큰술구매

고추장0.5큰술구매

미림0.5큰술구매

청양고추1개구매

식초0.5큰술 미만구매

참기름1큰술구매

소금2꼬집구매

깻잎12장구매

볶은 땅콩2큰술구매

밥1.2공기구매

조리 순서

1
00:35 ~ 01:38
된장, 고추장, 다진마늘, 다진 청양고추, 미림, 참기름, 물엿, 통깨를 섞고 굵게 빻은 땅콩을 넣어 땅콩 쌈장을 만듭니다.
된장 1큰술고추장 0.5큰술다진마늘 0.5큰술청양고추 1개미림 0.5큰술참기름 0.5큰술물엿 0.5큰술통깨 0.5큰술볶은 땅콩 2큰술
2
02:20 ~ 02:33
따뜻한 밥에 소금, 식초, 참기름, 통깨를 넣고 가볍게 섞어 간을 합니다.
밥 1.2공기소금 2꼬집식초 0.5큰술 미만참기름 0.5큰술통깨 0.5큰술
3
02:33 ~ 02:51
양념한 밥을 한 입 크기로 동그랗게 뭉쳐 총 12개의 밥공을 만듭니다.
양념한 밥 전량
4
02:51 ~ 03:40
깻잎의 꼭지를 자르고 끓는 물에 10초간 데친 후 바로 찬물에 담가 물기를 꼭 짭니다.
깻잎 12장
5
03:40 ~ 04:26
데친 깻잎의 뒷면이 위로 오게 펼친 뒤 밥공을 올리고 돌돌 말아 감쌉니다.
데친 깻잎 12장밥공 12개
6
04:26 ~ 05:15
말아놓은 주먹밥 가운데에 칼집을 살짝 내고 그 위에 준비한 땅콩 쌈장을 적당량 올려 완성합니다.
땅콩 쌈장 적당량