쿠버시래기지짐이
4인분60분보통180kcal
#채소요리#밑반찬#건강식#겨울음식#한식레시피
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기삶은 시래기를 된장, 액젓, 멸치와 함께 자작하게 졸여 만든 전통 한식 반찬입니다. 부드럽게 삶은 시래기와 양파, 대파, 청양고추가 어우러져 밥반찬으로 좋고 식이섬유가 풍부한 건강식입니다.
재료
조리 순서
- 100:25 ~ 01:57
시래기를 길이를 반으로 잘라 준비하고, 끓는 뜨거운 물에 넣어 중불에서 푹 삶은 뒤 불을 끄고 식을 때까지 둡니다. 다음 날 다시 한 번 헹궈 물기를 정리합니다.
시래기 80g물 시래기가 잠길 만큼 - 201:57 ~ 02:50
삶아진 시래기를 먹기 좋게 손질하고, 양파와 청양고추, 대파를 썰어 준비합니다.
시래기 80g양파 1/2개청양고추 2개대파 1대 - 302:50 ~ 03:42
솥에 시래기와 다진마늘, 집된장, 참기름, 식용유, 국물 멸치를 넣고 조물조물 무쳐 양념을 고루 배게 합니다.
시래기 80g다진마늘 1큰술집된장 1큰술참기름 듬뿍 1큰술식용유 1큰술국물 멸치 15마리 - 403:42 ~ 04:12
불을 올려 양념이 배도록 볶다가 썬 양파를 넣고, 물 500ml를 부어 끓입니다.
양파 1/2개물 500ml - 504:12 ~ 05:31
간을 보고 부족하면 까나리액젓을 넣어 맞춘 뒤, 뚜껑을 덮어 센 불로 잠깐 끓인 다음 중불보다 약하게 줄여 자작하게 20~25분 더 졸입니다.
까나리액젓 2큰술 - 605:31 ~ 06:30
대파를 넣고 대파가 물러질 때까지 한 번 더 푹 익혀 시래기지짐이를 완성합니다.
대파 1대
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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