소불고기

Name: 소불고기 레시피
Total time: 30 min
Yield: 3인분
Ingredients: 간장 6큰술; 소고기 (불고기용) 600g; 후추 1/2작은술; 양파 1/2개; 대파 적당량; 청주 (또는 화이트와인) 1~2큰술; 황설탕 3큰술; 양파즙 1~2큰술; 버섯 (표고, 느타리 등) 적당량; 당근 적당량; 다진 마늘 1큰술; 참기름 2큰술

3인분30분쉬움450kcal

#손님접대#한식레시피#반찬#소고기요리#단짠단짠

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고기 100g당 간장 1큰술, 설탕 0.5큰술이라는 황금 비율을 활용한 소불고기 레시피입니다. 설탕을 먼저 넣어 연육 작용을 돕고 감칠맛을 살리는 비법이 특징입니다.

재료

간장6큰술구매

소고기 (불고기용)600g구매

후추1/2작은술구매

양파1/2개구매

대파적당량구매

청주 (또는 화이트와인)1~2큰술구매

황설탕3큰술구매

양파즙1~2큰술구매

버섯 (표고, 느타리 등)적당량구매

당근적당량구매

다진 마늘1큰술구매

참기름2큰술구매

조리 순서

1
00:42 ~ 01:15
키친타월을 이용하여 소고기의 핏물을 꼼꼼히 제거합니다. (누린내 방지)
소고기 600g
2
01:19 ~ 01:33
핏물을 뺀 소고기를 먹기 좋은 크기로 썹니다.
소고기 600g
3
02:03 ~ 03:18
고기에 양파즙(또는 배즙), 청주, 황설탕을 먼저 넣고 버무려 연육 작용을 돕습니다.
양파즙 1~2큰술청주 1~2큰술황설탕 3큰술
4
03:31 ~ 04:43
대파, 양파, 당근, 버섯 등 곁들일 야채를 먹기 좋은 크기로 채 썹니다.
양파 1/2개대파 적당량버섯 적당량당근 적당량
5
04:43 ~ 05:18
간장, 다진 마늘, 참기름, 후추를 추가하여 전체적인 간을 맞춥니다.
간장 6큰술다진 마늘 1큰술참기름 2큰술후추 1/2작은술
6
05:18 ~ 07:11
양념된 고기와 야채를 함께 버무린 뒤, 달궈진 팬에 반짝거릴 때까지 볶아 완성합니다.