쿠버유명 맛집 김치찌개
2인분30분보통480kcal
#찌개#한식레시피#국물요리#돼지고기요리#인기레시피
친절한 뚝딱이형
YouTube 채널 보기비계를 구워 갈아 넣는 비법으로 유명 맛집의 진하고 묵직한 국물 맛을 완벽하게 재현한 김치찌개 레시피입니다. 사골곰탕 육수를 베이스로 하여 감칠맛을 극대화했습니다.
재료
조리 순서
- 100:13 ~ 00:41
신김치를 한입 크기로 자르고, 김치 꼬다리도 얇게 채 썰어 준비합니다.
신김치 적당량 - 200:42 ~ 00:58
앞다리살의 비계와 살코기를 분리한 뒤, 각각 한입 크기로 자릅니다.
돼지 앞다리살 적당량 - 300:58 ~ 01:11
팬에 손질한 비계를 넣고 노릇노릇해질 때까지 굽습니다.
돼지 비계 적당량 - 401:11 ~ 01:23
믹서기에 구운 비계, 양파, 청양고추, 김치 국물을 넣고 곱게 갑니다.
구운 비계 적당량양파 적당량청양고추 적당량김치국물 적당량 - 501:23 ~ 01:33
냄비에 간 양념과 김치, 고춧가루를 넣고 김치가 시들해질 때까지 약불에서 볶습니다.
간 비계 양념 적당량신김치 적당량고춧가루 적당량 - 601:33 ~ 01:41
사골곰탕 한 팩을 붓고 잘라두었던 살코기를 넣습니다.
사골곰탕 1팩돼지 살코기 적당량 - 701:41 ~ 01:51
두부를 큼직하게 썰어 넣고 고기가 익을 때까지 보글보글 끓입니다.
두부 적당량 - 801:51 ~ 01:58
대파 흰 부분은 탕파로 썰고, 초록 부분은 큼직하게 썰어 준비합니다.
대파 1대 - 901:59 ~ 02:08
멸치 다시다와 멸치 액젓으로 간을 맞춘 뒤 대파를 넣고 2분간 더 끓여 마무리합니다.
멸치 다시다 적당량멸치 액젓 적당량대파 1대
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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