쿠버배추겉절이
4인분90분보통90kcal
#밑반찬#한식레시피#반찬#제철요리#배추요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기배추 한 통으로 쉽고 빠르게 만드는 아삭한 배추겉절이 레시피입니다. 사과와 배를 갈아 넣어 인위적이지 않은 단맛을 내고, 소금물에 절이는 시간을 단축하는 비법을 담았습니다.
재료
조리 순서
- 100:42 ~ 01:38
배추를 먹기 좋은 크기로 툭툭 치거나 어슷하게 썰어 손질합니다.
배추 1통 - 201:40 ~ 01:47
손질한 배추를 물로 가볍게 헹굽니다.
물 적당량 - 301:48 ~ 02:36
배추 위에 소금물을 뿌리고 무거운 것을 올려 약 1시간 10분 정도 절입니다.
소금 적당량물 적당량 - 402:37 ~ 03:40
양파, 사과(또는 배), 액젓을 믹서기에 넣고 갈아줍니다.
양파 1개사과 또는 배 1/2개액젓 5큰술 - 503:41 ~ 04:23
갈아둔 양념에 고춧가루, 간마늘, 미원을 섞어 양념장을 완성합니다.
고춧가루 적당량간마늘 넉넉히미원 약간 - 604:24 ~ 04:47
쪽파와 미나리를 3~4cm 간격으로 썰어 준비합니다.
쪽파 적당량미나리 적당량 - 704:48 ~ 05:52
절여진 배추를 찬물에 두 번 헹군 뒤 체에 건져 물기를 뺍니다.
물 적당량 - 805:53 ~ 06:21
물기 뺀 배추에 양념장과 썰어둔 채소를 넣고 버무린 뒤 통깨를 뿌려 마무리합니다.
통깨 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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