맑은순두부찌개

Name: 맑은순두부찌개 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 양파 1/4개; 청양고추 1개; 대파 적당량; 다시마 3작은 조각; 국간장 1작은술; 다진 마늘 1스푼; 후춧가루 약간; 무 100g; 홍고추 1개; 식용유 1스푼; 참기름 약간; 물 4컵; 순두부 250-500g; 참치액 1스푼

2인분15분쉬움180kcal

#간단요리#한식레시피#순두부찌개#해장#두부요리

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자극적이지 않고 담백하며 시원한 국물 맛이 일품인 맑은 스타일의 순두부찌개입니다. 마늘 기름의 풍미와 무, 다시마의 감칠맛이 어우러져 해장용으로도 좋습니다.

재료

양파1/4개구매

청양고추1개구매

대파적당량구매

다시마3작은 조각구매

국간장1작은술구매

다진 마늘1스푼구매

후춧가루약간구매

무100g구매

홍고추1개구매

식용유1스푼구매

참기름약간구매

물4컵구매

순두부250-500g구매

참치액1스푼구매

조리 순서

1
00:23 ~ 01:53
무를 나박하게 썰고 양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
무 100g양파 1/4개대파 적당량청양고추 1개홍고추 1개
2
01:54 ~ 02:16
팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 마늘 기름을 냅니다.
식용유 1스푼다진 마늘 1스푼
3
02:17 ~ 02:42
물 4컵을 붓고 다시마와 썰어둔 무, 양파, 대파를 넣어 함께 끓입니다.
물 4컵다시마 3조각무 100g양파 1/4개대파 적당량
4
02:43 ~ 03:21
국물이 끓어오르고 채소 맛이 우러나면 다시마는 건져냅니다.
5
03:22 ~ 03:46
참치액과 국간장으로 국물의 간을 맞춥니다.
참치액 1스푼국간장 1작은술
6
03:47 ~ 03:40
순두부를 크게 떠서 넣고, 썰어둔 고추와 후춧가루, 참기름을 넣어 한소끔 더 끓여 마무리합니다.
순두부 250-500g청양고추 1개홍고추 1개후춧가루 약간참기름 약간