쿠버고추장 멸치볶음
4인분10분쉬움185kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피#인기레시피
추추의 한끼식사
YouTube 채널 보기칼슘이 풍부한 멸치를 고추장 양념으로 매콤달콤하게 볶아낸 반찬가게 인기 메뉴입니다. 꽈리고추를 곁들여 향긋함을 더하고 마른 팬에 멸치를 먼저 볶아 비린내를 깔끔하게 잡은 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:09 ~ 00:17
마른 팬에 약불로 중멸치 160g을 넣고 비린내를 잡고 양념이 잘 베도록 한 번 덖어줍니다.
중멸치 160g - 200:18 ~ 00:23
덖은 멸치를 채반에 부어 가루를 털어 깔끔하게 준비합니다.
- 300:24 ~ 00:27
꽈리고추의 꼭지를 따서 씻은 후 한입 크기로 어슷썰기 합니다.
꽈리고추 적당량 - 400:28 ~ 00:33
팬에 식용유 2스푼과 간마늘 1스푼을 넣고 볶다가 손질한 꽈리고추를 넣고 함께 볶습니다.
식용유 2스푼간마늘 1스푼꽈리고추 적당량 - 500:34 ~ 00:40
간장 2스푼, 미림 4스푼, 설탕 2스푼, 고추장 넉넉히 1스푼을 넣고 저어가며 양념이 끓어오를 때까지 기다립니다.
간장 2스푼미림 4스푼설탕 2스푼고추장 넉넉히 1스푼 - 600:41 ~ 00:42
양념이 끓으면 미리 덖어둔 멸치를 넣고 양념이 골고루 묻도록 살짝 볶아줍니다.
- 700:43 ~ 00:53
불을 끈 뒤 물엿 2스푼, 참기름 1스푼, 깨 1스푼을 넣고 섞어 마무리합니다.
물엿 2스푼참기름 1스푼깨 1스푼
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