쿠버열무김치
10인분120분보통50kcal
#밑반찬#한식레시피#반찬#제철요리#여름음식
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기풋내 없이 아삭하고 시원한 맛을 내는 열무김치 황금 레시피입니다. 건고추를 직접 갈아 넣어 깔끔하고 깊은 국물 맛을 낸 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 01:42
열무의 뿌리 부분을 손질하고 먹기 좋은 크기로 잘라 흙이 나오지 않게 2~3번 살살 헹궈 준비합니다.
열무 2단 - 201:51 ~ 02:27
물 2L에 소금 한 주먹을 녹인 뒤 열무에 붓고 나머지 소금을 켜켜이 뿌려 1시간 이상 절입니다.
천일염 2컵물 2L - 302:28 ~ 02:32
건고추를 반으로 잘라 씨를 털어내고 생수 500ml에 넣어 불려둡니다.
건고추 10개생수 500ml - 402:33 ~ 03:09
해물 육수에 밀가루 1티스푼을 풀어 끓인 뒤 식혀서 밀가루 풀을 만듭니다.
해물 육수 2컵밀가루 1티스푼 - 503:10 ~ 04:08
믹서기에 양파, 사과, 생강, 그리고 불린 건고추와 고추 불린 물을 함께 넣고 갈아줍니다.
양파 1개사과 1개생강 1차스푼건고추 불린 물 적당량 - 604:09 ~ 05:08
갈아둔 양념에 밀가루 풀, 멸치액젓, 다진 마늘, 천일염, 뉴수가를 섞어 양념장을 완성합니다.
멸치액젓 3스푼다진 마늘 3스푼천일염 0.5스푼뉴수가 0.5티스푼 - 705:09 ~ 06:04
잘 절여진 열무를 부드럽게 주물러 쓴맛을 빼고, 물에 1~2번 헹궈 물기를 뺍니다.
- 806:05 ~ 07:11
손질한 열무에 양념장과 쪽파를 넣고 살살 버무려 마무리합니다. 취향에 따라 매실청을 추가합니다.
쪽파 1줌매실청 2스푼
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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