두부조림

Name: 두부조림 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 청양고추 2개; 홍고추 1개; 후추 약간; 양파즙 1봉; 고춧가루 2큰술; 멸치 12마리; 대파 1/2줄; 생강술 2큰술; 들기름 2큰술; 표고버섯 3개; 양파 1/2개; 다진 마늘 1큰술; 물 400ml; 국간장 2큰술; 참치액 2큰술; 두부 2모

2인분20분보통250kcal

#매운맛#밥도둑#밑반찬#한식레시피#두부요리

Mom's Taste

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매콤하고 칼칼한 양념이 쏙 밴 밥도둑 두부조림입니다. 표고버섯과 멸치를 더해 깊은 감칠맛을 내고 국물을 넉넉히 잡아 밥에 비벼 먹기 좋습니다.

재료

청양고추2개구매

홍고추1개구매

후추약간구매

양파즙1봉구매

고춧가루2큰술구매

멸치12마리구매

대파1/2줄구매

생강술2큰술구매

들기름2큰술구매

표고버섯3개구매

양파1/2개구매

다진 마늘1큰술구매

물400ml구매

국간장2큰술구매

참치액2큰술구매

두부2모구매

조리 순서

1
00:00 ~ 00:53
두부를 먹기 좋은 크기로 도톰하게 썰어 준비합니다.
두부 2모
2
00:54 ~ 01:25
표고버섯을 물에 씻어 물기를 제거한 뒤, 기둥까지 포함하여 썰어줍니다.
표고버섯 3개
3
01:26 ~ 01:48
양파는 도톰하게 채 썰고, 청양고추와 홍고추는 어슷하게 썰어줍니다.
양파 1/2개청양고추 2개홍고추 1개
4
01:49 ~ 03:01
고춧가루, 다진 마늘, 국간장, 참치액, 생강술, 후추, 양파즙을 섞어 양념장을 만듭니다.
고춧가루 2큰술다진 마늘 1큰술국간장 2큰술참치액 2큰술생강술 2큰술후추 약간양파즙 1봉
5
03:02 ~ 03:32
냄비 바닥에 양파를 깔고 그 위에 표고버섯과 두부를 차례로 올립니다.
양파 1/2개표고버섯 3개두부 2모
6
03:33 ~ 03:54
손질한 멸치와 홍고추를 위에 골고루 올립니다.
멸치 12마리홍고추 1개
7
03:55 ~ 04:27
만들어둔 양념장을 붓고 물 400ml를 가장자리에 부어줍니다.
물 400ml
8
04:28 ~ 04:43
끓기 전에 들기름을 가장자리에 둘러 고소한 맛을 더합니다.
들기름 2큰술
9
04:44 ~ 06:17
보글보글 끓이다가 마지막에 대파를 올리고 한소끔 더 끓여 완성합니다.
대파 1/2줄