쿠버고구마 생채무침
2인분20분쉬움180kcal
#고구마요리#채소요리#밑반찬#간단요리#건강식
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기고구마의 아삭한 식감과 달콤한 맛을 살린 이색적인 생채무침입니다. 불을 사용하지 않아 간편하며 다이어트와 변비 예방에도 좋은 건강한 밑반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:35 ~ 00:54
고구마 껍질을 필러로 깎은 뒤 갈변 방지를 위해 바로 찬물에 담급니다.
고구마 2개 - 200:55 ~ 01:21
고구마를 대각선으로 얇게 썬 뒤 가늘게 채 썹니다.
고구마 2개 - 301:24 ~ 01:52
채 썬 고구마를 찬물에 1분간 담가 전분기를 빼고, 물기를 충분히 제거합니다 (약 10분 소요).
- 401:55 ~ 02:37
볼에 고구마를 넣고 고춧가루, 다진 마늘, 소금, 진간장, 매실청, 물엿, 참기름, 쪽파, 통깨를 넣습니다.
고춧가루 2스푼다진 마늘 1스푼소금 1/3스푼진간장 1스푼매실청 1스푼물엿 1스푼참기름 1스푼쪽파 3가닥통깨 1스푼 - 502:37 ~ 03:00
재료를 가볍게 무친 후 부족한 간을 멸치액젓으로 맞춰 마무리합니다.
멸치액젓 1/2스푼
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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