쿠버알마늘 마늘쫑 무침
4인분15분쉬움70kcal
#채소요리#밥도둑#밑반찬#간단요리#마늘요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기햇마늘과 마늘쫑을 살짝 데쳐 매운맛과 아린 맛을 제거한 뒤, 고추장 양념으로 감칠맛 나게 무쳐낸 밑반찬입니다. 아삭한 식감과 달큰한 맛이 조화로워 입맛을 돋우는 밥도둑 요리입니다.
재료
조리 순서
- 100:36 ~ 00:48
마늘쫑을 4-5cm 간격으로 썰어 준비하고 마디 부분은 제거합니다.
마늘쫑 적당량 - 200:48 ~ 01:17
끓는 물에 알마늘을 넣고 2분간 데쳐 아린 맛을 제거한 뒤 찬물에 담급니다.
햇마늘 100g - 301:17 ~ 01:28
마늘을 데친 물에 마늘쫑을 넣어 살짝 데친 후 건져서 찬물에 넣습니다.
마늘쫑 적당량 - 401:28 ~ 01:35
데친 마늘과 마늘쫑을 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거합니다.
햇마늘 100g마늘쫑 적당량 - 501:35 ~ 02:02
계량스푼 기준으로 준비된 양념 재료들을 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
고추장 적당량양념장 재료 적당량 - 602:02 ~ 02:36
물기를 뺀 마늘과 마늘쫑을 양념장에 넣고 골고루 버무려 완성합니다.
햇마늘 100g마늘쫑 적당량
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