쿠버초간단 김장 김치
10인분40분보통40kcal
#한식레시피#만능양념#제철요리#보관법#배추요리
임성근 임짱TV
YouTube 채널 보기만능 양념장을 활용하여 두 폭이 분량의 김치를 누구나 쉽고 빠르게 담글 수 있는 레시피입니다. 배추 속을 넣는 정석적인 방법부터 공기를 완벽히 차단해 아삭함을 유지하는 보관 꿀팁까지 모두 공개합니다.
재료
조리 순서
- 103:11 ~ 03:15
무 반 개를 채 썰고 쪽파 20줄기를 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
무 1/2개쪽파 20줄기 - 203:20 ~ 03:49
미리 만들어 둔 만능 김치 양념장 900g을 계량하여 준비합니다.
김치 양념장 900g - 304:55 ~ 05:43
썰어둔 무와 쪽파에 양념장을 넣고 잘 버무립니다. 기호에 따라 굴이나 불린 북어포를 추가해도 좋습니다.
무 1/2개쪽파 20줄기김치 양념장 900g - 406:36 ~ 07:10
절인 배추의 안쪽 잎부터 줄기 부분에 양념 속을 골고루 바릅니다. 잎사귀 부분은 남은 양념으로 가볍게 훑어줍니다.
절인 배추 2포기 - 507:43 ~ 08:30
속을 채운 배추의 끝부분을 접은 뒤, 가장 바깥쪽의 파란 잎으로 전체를 감싸 공기가 빠지도록 꾹 눌러줍니다.
- 608:44 ~ 09:15
김치통에 배추를 담을 때는 발효 시 국물이 넘치지 않도록 통의 70% 정도만 채우는 것이 중요합니다.
- 709:18 ~ 10:12
남은 우거지를 위에 덮어 공기를 차단하고, 그 위에 천일염을 살짝 뿌려 김치가 무르는 것을 방지합니다.
우거지 적당량천일염 약간 - 810:14 ~ 10:41
실온에서 이틀 정도 숙성시킨 후, 맛이 들기 시작하면 김치냉장고에 넣어 보관합니다.
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.