쿠버부추 오징어전
2인분20분쉬움420kcal
#안주#간단요리#제철요리#겉바속촉#해산물
Mom's Taste
YouTube 채널 보기제철 부추와 오징어를 활용하여 겉은 바삭하고 속은 쫀득하게 구워낸 전 요리입니다. 액젓으로 감칠맛을 더하고 감자전분을 섞어 더욱 바삭한 식감을 살린 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:15 ~ 00:55
부추는 씻어서 적당한 길이로 썰고, 양파는 채 썰고 고추는 쫑쫑 다지듯 썰어 준비합니다.
부추 160g양파 1/2개청양고추 4개홍고추 1개 - 200:56 ~ 01:45
오징어는 반으로 가른 뒤 얇게 채 썰어 준비합니다.
오징어 1마리 - 301:46 ~ 02:19
손질한 채소와 오징어를 볼에 담고 액젓과 후추를 넣어 밑간합니다.
액젓 2숟가락후추 5번 톡톡 - 402:20 ~ 03:59
튀김가루와 감자전분, 물을 넣어 가루 뭉침이 없도록 반죽합니다. 농도에 따라 전분가루를 추가하여 조절합니다.
튀김가루 1컵감자전분 1컵물 300ml - 504:00 ~ 05:26
대파, 고추, 마늘, 간장, 식초, 고춧가루, 설탕, 통깨를 섞어 양념 간장을 만듭니다.
대파 1숟가락청양고추 1개다진마늘 0.5숟가락진간장 3숟가락식초 2숟가락고춧가루 0.5숟가락설탕 1숟가락통깨 1숟가락 - 605:27 ~ 05:29
달궈진 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 얇게 펴서 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워냅니다.
식용유 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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