쿠버마늘장아찌
10인분20분쉬움45kcal
#밑반찬#간단요리#건강식#전통요리#마늘요리
Runaway Son
YouTube 채널 보기사이다를 활용하여 마늘 특유의 아린 맛을 효과적으로 제거하고 감칠맛을 더한 건강한 밑반찬 레시피입니다. 불을 사용하지 않고도 아삭하고 깔끔한 맛의 장아찌를 완성할 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:25
마늘의 꼭지 부분을 잘라낸 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
마늘 적당량 - 200:29 ~ 00:50
유리병에 숟가락을 꽂아 온도를 분산시킨 뒤 뜨거운 물을 부어 열탕 소독을 진행합니다.
뜨거운 물 적당량 - 300:54 ~ 01:48
소독된 병에 마늘을 가득 채우고 식초 1/3컵과 사이다 2/3컵을 부어 하루 동안 절여 매운맛을 제거합니다.
마늘 적당량식초 1/3컵사이다 2/3컵 - 401:31 ~ 01:43
하루 뒤 절임물을 걸러낸 마늘에 진간장 1컵과 식초 1/2컵을 추가로 넣습니다.
진간장 1컵식초 1/2컵 - 501:47 ~ 01:54
뚜껑을 닫고 3일에서 일주일 정도 추가 숙성시켜 완성합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.