쿠버콩나물 불고기
3인분20분보통550kcal
#안주#밥도둑#한식레시피#돼지고기요리#고기요리
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기만득이(오만둥이)와 양파를 함께 갈아 넣어 감칠맛을 극대화한 김대석 셰프만의 특별한 콩나물 불고기 레시피입니다. 대패삼겹살과 아삭한 콩나물의 조화가 일품인 밥도둑 메뉴입니다.
재료
조리 순서
- 100:27 ~ 00:54
양파(반 개), 대파, 깻잎, 청양고추를 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비합니다.
양파 1/2개대파 1대깻잎 10장청양고추 2개 - 200:55 ~ 01:20
만득이 7개와 양파 한 줌을 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다.
만득이 7개양파 한 줌 - 301:26 ~ 02:16
고춧가루, 설탕, 진간장, 다진마늘, 굴소스, 고추장과 갈아놓은 만득이를 섞어 양념장을 만듭니다.
고춧가루 3스푼설탕 1스푼진간장 3스푼다진마늘 1스푼굴소스 1스푼고추장 1스푼 - 402:17 ~ 02:55
팬에 대패삼겹살을 센 불로 볶다가 기름이 나오면 미림을 넣어 잡내를 제거합니다.
대패삼겹살 400g미림 2스푼 - 502:56 ~ 03:17
불을 중불로 줄이고 준비한 양념장을 넣어 고기와 함께 천천히 볶습니다.
양념장 전량 - 603:18 ~ 03:39
콩나물을 넣고 다시 불을 높여 섞어가며 볶아줍니다.
콩나물 300g - 703:40 ~ 04:22
손질한 양파, 대파, 청양고추, 깻잎을 순서대로 넣고 볶은 뒤 통깨를 뿌려 마무리합니다.
양파 남은 양대파 1대청양고추 2개깻잎 10장통깨 적당량
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