쿠버열무비빔국수
2인분15분쉬움450kcal
#면요리#오이요리#한식레시피#비빔국수#여름음식
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기레몬즙을 더해 상큼한 맛을 살린 김대석 셰프의 비법 열무비빔국수입니다. 8일간 잘 익은 열무김치와 특제 양념장이 어우러져 여름철 잃어버린 입맛을 돋우기에 최적인 메뉴입니다.
재료
조리 순서
- 102:04 ~ 03:00
청양고추는 십자로 칼집을 내어 잘게 다지고, 오이는 채를 썹니다. 레몬 1/4쪽은 씨를 제거하고 즙을 짜서 준비합니다.
청양고추 1개청오이 1/3개레몬 1/4개 - 203:01 ~ 03:45
볼에 다진 청양고추, 레몬즙, 다진 마늘, 진간장, 식초, 매실액, 황설탕, 고춧가루, 고추장, 참기름을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
다진 마늘 1큰술진간장 2큰술식초 2큰술매실액 2큰술황설탕 가득 1큰술고춧가루 2큰술고추장 2큰술참기름 1큰술 - 303:53 ~ 04:32
끓는 물에 소면을 넣고 약 3분 10~20초 동안 삶아줍니다.
소면 200g - 404:33 ~ 04:40
삶은 소면은 찬물에 비벼 전분기를 제거한 뒤 얼음물에 담가 면발을 쫄깃하게 만듭니다.
- 504:42 ~ 05:22
볼에 채 썬 오이 절반, 열무김치, 열무 국물, 양념장을 넣고 섞은 뒤 삶은 소면을 넣어 함께 비벼줍니다.
청오이 약간열무김치 150g열무김치 국물 3국자 - 605:23 ~ 05:46
그릇에 담은 뒤 남은 오이, 열무김치, 삶은 계란을 고명으로 올리고 갈아둔 통깨를 뿌려 완성합니다.
삶은 계란 1개통깨 적당량
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