매콤 잡채볶음

Name: 매콤 잡채볶음 레시피
Total time: 10 min
Yield: 1인분
Ingredients: 식용유 3큰술; 고춧가루 2큰술; 진간장 1/2큰술; 물 약간; 남은 잡채 적당량; 청양고추 1~2개; 굴소스 1/2큰술; 대파 1/3~1/2대; 다진 마늘 약간

1인분10분쉬움450kcal

#매운맛#자취요리#간단요리#명절음식#가성비

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명절 후 남은 잡채를 활용하여 느끼함을 잡고 매콤한 풍미를 더한 요리입니다. 파기름과 고추기름을 내어 중식 볶음면 같은 대반전의 맛을 느낄 수 있습니다.

재료

식용유3큰술구매

고춧가루2큰술구매

진간장1/2큰술구매

물약간구매

남은 잡채적당량구매

청양고추1~2개구매

굴소스1/2큰술구매

대파1/3~1/2대구매

다진 마늘약간구매

조리 순서

1
00:21 ~ 01:04
대파는 송송 썰고 청양고추는 길게 어긋썰기로 준비합니다.
대파 1/3~1/2대청양고추 1~2개
2
01:06 ~ 01:40
팬에 식용유를 두르고 썰어둔 대파와 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 달달 볶아 파기름을 내줍니다.
식용유 3큰술대파 1/3~1/2대다진 마늘 약간
3
01:41 ~ 02:19
불을 약하게 줄인 뒤 고춧가루를 넣고 타지 않게 볶아 고추기름을 만듭니다.
고춧가루 2큰술
4
02:20 ~ 02:33
불을 다시 높이고 진간장을 넣어 풍미를 더해줍니다.
진간장 1/2큰술
5
02:34 ~ 02:56
준비한 남은 잡채를 넣고 매콤한 양념이 잘 배도록 함께 볶아줍니다.
남은 잡채 적당량
6
02:57 ~ 03:30
굴소스를 넣어 감칠맛을 더하고, 잡채가 뻣뻣하다면 물을 살짝 추가해 부드럽게 볶아 마무리합니다.
굴소스 1/2큰술물 약간