굴칼국수

Name: 굴칼국수 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 칼국수 면 2인분; 물 1.5L; 대파 적당량; 고춧가루 적당량; 멸치 적당량; 애호박 적당량; 청양고추 적당량; 다진 마늘 1큰술; 양파 적당량; 새우젓 적당량; 후추 적당량; 다시마 1장; 굴 적당량; 건새우 적당량; 진간장 적당량; 당근 적당량; 김 적당량

2인분20분보통480kcal

#면요리#제철요리#칼국수#해장#해산물

1분요리 뚝딱이형

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제철 굴을 듬뿍 넣어 바다의 풍미가 가득한 시원한 칼국수 레시피입니다. 새우젓으로 간을 하여 깔끔하면서도 깊은 맛을 내며, 매콤한 양념장을 곁들여 두 가지 버전으로 즐길 수 있습니다.

재료

칼국수 면2인분구매

물1.5L구매

대파적당량구매

고춧가루적당량구매

멸치적당량구매

애호박적당량구매

청양고추적당량구매

다진 마늘1큰술구매

양파적당량구매

새우젓적당량구매

후추적당량구매

다시마1장구매

굴적당량구매

건새우적당량구매

진간장적당량구매

당근적당량구매

김적당량구매

조리 순서

1
00:06 ~ 00:16
물에 멸치와 건새우를 넣고 팔팔 끓이다가 육수가 뽀얗게 우러나오면 불을 끄고 다시마를 넣어 식혀 육수 1.5L를 준비합니다.
멸치 적당량건새우 적당량다시마 1장물 1.5L
2
00:25 ~ 00:29
준비된 육수에 채 썬 양파, 애호박, 당근과 칼국수 면을 넣고 함께 끓입니다.
양파 적당량애호박 적당량당근 적당량칼국수 면 2인분
3
00:30 ~ 00:32
물이 끓기 시작하면 굴, 송송 썬 대파, 다진 마늘, 김가루를 넣습니다.
굴 적당량대파 적당량다진 마늘 1큰술김 적당량
4
00:35 ~ 00:42
새우젓(또는 멸치액젓)과 후추로 간을 맞춰 마무리합니다.
새우젓 적당량후추 적당량
5
00:43 ~ 00:51
다진 청양고추, 고춧가루, 진간장, 다진 마늘, 물을 섞어 만든 양념장을 곁들여 매콤하게 완성합니다.
청양고추 적당량고춧가루 적당량진간장 적당량다진 마늘 적당량물 적당량