묵은지 고등어 솥밥

재료

조리 순서

1. 1

   00:06 ~ 00:18

   고등어 필렛의 지느러미를 제거하고 기름을 바른 트레이에 올린 뒤, 간장, 미림, 설탕, 굴소스, 다진마늘을 섞어 만든 소스를 발라줍니다.

   고등어 필렛 적당량기름 적당량진간장 적당량미림 적당량설탕 적당량굴소스 적당량다진마늘 적당량
2. 2

   00:19 ~ 00:22

   170도로 예열된 에어프라이어에 고등어를 넣고 30분간 구워줍니다.

   고등어 필렛 적당량
3. 3

   00:23 ~ 00:26

   묵은지를 물에 깨끗이 씻은 후 한입 크기로 잘라 준비합니다.

   묵은지 적당량
4. 4

   00:27 ~ 00:34

   솥에 식용유와 들기름을 두르고 손질한 묵은지와 집된장을 넣어 노릇해질 때까지 볶아줍니다.

   식용유 적당량들기름 적당량묵은지 적당량집된장 적당량
5. 5

   00:35 ~ 00:43

   씻은 쌀과 물, 쯔유를 넣고 끓이다가 물이 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 약불에서 10분간 익힙니다.

   쌀 적당량물 적당량쯔유 적당량
6. 6

   00:44 ~ 00:49

   불을 끄고 10분간 뜸을 들이는 동안 부추와 대파를 다져줍니다.

   부추 적당량대파 적당량
7. 7

   00:50 ~ 00:58

   뜸이 다 들면 다진 부추, 대파, 구운 고등어를 올리고 참깨와 들기름을 뿌려 마무리합니다.

   부추 적당량대파 적당량고등어 필렛 적당량참깨 적당량들기름 적당량

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