쿠버감자 어묵 볶음
2인분20분쉬움280kcal
#감자요리#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기감자의 쫀득한 식감과 어묵의 감칠맛이 어우러진 든든한 밑반찬입니다. 감자의 전분을 제거하여 부서지지 않고 깔끔하게 볶아내는 비법 양념장 레시피입니다.
재료
조리 순서
- 100:23 ~ 01:04
감자를 약간 두껍게 채 썰어 물에 10분 정도 담가 전분기를 제거합니다. 이렇게 하면 볶을 때 부서지지 않고 쫀득합니다.
감자 1개 (300g) - 201:05 ~ 01:52
어묵과 양파를 감자와 비슷한 크기로 채 썰고, 청양고추와 홍고추도 가늘게 채 썰어 준비합니다.
사각 어묵 2장양파 1/2개청양고추 1개홍고추 1/2개 - 301:53 ~ 02:08
10분 뒤 감자를 물에 한 번 헹궈낸 후 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거합니다.
감자 전분 제거된 것 - 402:09 ~ 02:36
진간장, 굴소스(또는 설탕), 맛술, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만듭니다.
진간장 3큰술굴소스 1큰술맛술 2큰술다진 마늘 0.5큰술 - 502:37 ~ 02:59
팬에 식용유를 두르고 감자를 먼저 넣어 투명하게 익을 때까지 충분히 볶아줍니다.
식용유 2큰술감자 준비된 양 - 603:00 ~ 03:26
감자가 어느 정도 익으면 어묵을 넣고 함께 볶아 기름 코팅을 해줍니다.
사각 어묵 2장 - 703:27 ~ 03:53
준비한 양념장을 붓고 양파와 고추를 넣어 양념이 잘 배도록 볶습니다.
양념장 전량양파 1/2개청양고추 1개홍고추 1/2개 - 803:54 ~ 05:18
마지막으로 고춧가루, 참기름, 통깨를 넣고 센 불에서 빠르게 한 번 더 볶아 완성합니다.
고춧가루 1큰술참기름 0.5큰술통깨 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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