황태두부찌개

Name: 황태두부찌개 레시피
Total time: 25 min
Yield: 2인분
Ingredients: 무 약간; 들기름 1큰술; 맛술 1작은술; 물 6컵; 다시팩 1개; 홍고추 0.5개; 쪽파 약간; 다진 마늘 1작은술; 두부 1모; 황태채 30g; 국간장 1작은술; 청양고추 1~2개; 새우젓 1작은술

2인분25분쉬움280kcal

#찌개#건강식#한식레시피#해장#두부요리

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시원한 황태와 부드러운 두부가 어우러져 속을 편안하게 해주는 찌개입니다. 무와 새우젓을 넣어 깊고 깔끔한 국물 맛을 내어 해장용이나 겨울철 보양식으로 좋습니다.

재료

무약간구매

들기름1큰술구매

맛술1작은술구매

물6컵구매

다시팩1개구매

홍고추0.5개구매

쪽파약간구매

다진 마늘1작은술구매

두부1모구매

황태채30g구매

국간장1작은술구매

청양고추1~2개구매

새우젓1작은술구매

조리 순서

1
00:20 ~ 00:26
미지근한 물 6컵에 다시팩 1개를 넣어 육수를 준비합니다.
물 6컵다시팩 1개
2
00:27 ~ 00:57
황태채를 한입 크기로 자른 뒤, 물에 살짝 헹구어 물기를 꼭 짭니다.
황태채 30g
3
00:58 ~ 01:56
손질한 황태채에 국간장 1작은술, 맛술 1작은술을 넣어 조물조물 밑간합니다.
황태채 30g국간장 1작은술맛술 1작은술
4
01:57 ~ 02:12
무, 두부, 쪽파, 청양고추, 홍고추를 먹기 좋은 크기로 썹니다.
무 약간두부 1모쪽파 약간청양고추 1~2개홍고추 0.5개
5
02:13 ~ 02:44
냄비에 들기름 1큰술을 두르고 중약불에서 무를 볶다가, 밑간한 황태채를 넣고 함께 볶습니다.
들기름 1큰술무 약간황태채 밑간한 것
6
02:45 ~ 03:07
준비한 다시마 육수와 다시팩을 넣고 7~8분간 은근하게 끓여 국물을 우려낸 뒤 다시팩은 건져냅니다.
육수 6컵다시팩 1개
7
03:08 ~ 04:06
두부, 다진 마늘 1작은술, 새우젓 1작은술을 넣고 간을 맞춘 뒤 쪽파와 고추를 넣어 마무리합니다.
두부 1모다진 마늘 1작은술새우젓 1작은술쪽파 약간청양고추 1~2개홍고추 0.5개