항정살 간장조림

Name: 항정살 간장조림 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 참기름 1/2스푼; 항정살 300g; 꽈리고추 적당량; 후춧가루 4꼬집; 통깨 1스푼; 설탕 1스푼; 굴소스 1스푼; 다진 마늘 1스푼; 양조간장 3스푼; 청주 1/2컵; 물엿 2스푼

2인분15분쉬움380kcal

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이 남자의 cook

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항정살과 꽈리고추를 간장 양념에 졸여 만드는 한국식 고기조림입니다. 담백하면서도 쫄깃한 항정살에 달짠한 양념이 배어 밥반찬이나 술안주로 좋습니다.

재료

참기름1/2스푼구매

항정살300g구매

꽈리고추적당량구매

후춧가루4꼬집구매

통깨1스푼구매

설탕1스푼구매

굴소스1스푼구매

다진 마늘1스푼구매

양조간장3스푼구매

청주1/2컵구매

물엿2스푼구매

조리 순서

1
00:14 ~ 00:44
꽈리고추의 꼭지를 제거하고 깨끗이 씻은 뒤, 크기에 따라 반으로 자르거나 3등분해 준비합니다.
꽈리고추 적당량
2
00:44 ~ 01:45
양조간장, 굴소스, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 후춧가루, 청주를 넣고 양념장을 섞어 완성합니다.
양조간장 3스푼굴소스 1스푼설탕 1스푼물엿 2스푼다진 마늘 1스푼후춧가루 4꼬집청주 1/2컵
3
01:45 ~ 02:25
달군 팬에 항정살을 올려 노릇하게 굽고, 먹기 좋은 크기로 자르며 기름을 닦아냅니다.
항정살 300g
4
02:25 ~ 02:36
구운 항정살에 꽈리고추를 넣고 중불에서 1분 정도 함께 볶아줍니다.
항정살 300g꽈리고추 적당량
5
02:36 ~ 02:56
준비한 양념장을 붓고 중불에서 자작해질 때까지 졸인 뒤, 중간중간 양념을 끼얹어 고르게 배게 합니다.
양조간장 3스푼굴소스 1스푼설탕 1스푼물엿 2스푼다진 마늘 1스푼후춧가루 4꼬집청주 1/2컵항정살 300g꽈리고추 적당량
6
02:56 ~ 03:56
양념이 반쯤 줄어들면 센불로 올려 윤기 나게 졸이고, 마지막에 참기름과 통깨를 넣어 섞어 완성합니다.
참기름 1/2스푼통깨 1스푼