쿠버새송이버섯 들깨무침
2인분20분쉬움180kcal
#채소요리#밑반찬#간단요리#건강식#가성비
Mom's Taste
YouTube 채널 보기새송이버섯을 쪄서 수분을 날린 후 들깨가루로 버무려 쫄깃한 고기 식감과 고소한 풍미를 살린 건강한 밑반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:41
새송이버섯을 흐르는 물에 헹궈 물기를 말린 뒤 두껍게 썰어줍니다.
새송이버섯 4개 - 200:42 ~ 00:57
쪽파 5줄을 쫑쫑 썰어서 준비합니다.
쪽파 5줄 - 300:58 ~ 01:25
팬에 버섯을 넣고 물 2숟가락을 뿌린 뒤 뚜껑을 닫고 중약불에서 쪄줍니다.
새송이버섯 4개물 2숟가락 - 401:26 ~ 01:46
뚜껑을 열고 수분이 다 마를 때까지 노릇노릇하게 구워줍니다.
- 501:47 ~ 02:12
익힌 버섯을 꺼내 한김 식힌 뒤 키친타월로 수분을 닦아냅니다.
- 602:13 ~ 02:44
버섯을 결대로 먹기 좋게 찢고, 손으로 꾹 눌러 수분을 한 번 더 짜줍니다.
- 702:45 ~ 04:32
국간장, 소금, 다진 마늘, 들깨가루, 들기름, 쪽파, 검정깨를 넣고 골고루 무쳐 완성합니다.
국간장 1숟가락볶은 소금 한 꼬집다진 마늘 1숟가락들깨가루 3숟가락들기름 2숟가락검정깨 적당량
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