배추말이전골

Name: 배추말이전골 레시피
Total time: 40 min
Yield: 2인분
Ingredients: 꿀(설탕 대체 가능) 1티스푼(5g); 유부 적당량; 소금 0.5스푼(3g); 볶은깨 1티스푼(2g); 떡볶이 떡 적당량; 배추 15장; 간장 1스푼(7g); 파프리카 적당량; 부추 적당량; 소시지 적당량; 새송이 버섯 적당량; 어묵 적당량; 당근 적당량; 채수 티백 1개; 참기름 0.5스푼(4g); 까나리액젓 1스푼(7g); 식초 0.5스푼(4g); 숙주나물 적당량; 스리라차소스 1티스푼(4g); 호박 고구마 적당량

2인분40분보통320kcal

#손님접대#건강식#국물요리#제철요리#배추요리

매일맛나 delicious day

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다양한 채소와 재료를 데친 배추에 말아 끓여낸 정갈하고 담백한 전골 요리입니다. 보기에도 아름다워 손님 초대용 요리로 훌륭하며, 채수를 활용해 건강하게 즐길 수 있습니다.

재료

꿀(설탕 대체 가능)1티스푼(5g)구매

유부적당량구매

소금0.5스푼(3g)구매

볶은깨1티스푼(2g)구매

떡볶이 떡적당량구매

배추15장구매

간장1스푼(7g)구매

파프리카적당량구매

부추적당량구매

소시지적당량구매

새송이 버섯적당량구매

어묵적당량구매

당근적당량구매

채수 티백1개구매

참기름0.5스푼(4g)구매

까나리액젓1스푼(7g)구매

식초0.5스푼(4g)구매

숙주나물적당량구매

스리라차소스1티스푼(4g)구매

호박 고구마적당량구매

조리 순서

1
00:20 ~ 01:13
새송이 버섯, 부추, 호박 고구마, 당근, 어묵, 소시지, 유부 등의 속재료를 일정한 길이로 채 썰어 준비합니다.
새송이 버섯 적당량부추 적당량호박 고구마 적당량당근 적당량어묵 적당량소시지 적당량유부 적당량
2
01:13 ~ 02:08
배추 15장을 분리해 심지를 자르고, 끓는 물(1L)에 3분간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 가볍게 짭니다.
배추 15장물 1리터
3
02:08 ~ 02:51
배추 데친 물에 채수 티백을 넣어 육수를 우려내고 소금, 액젓으로 간을 합니다. 별도로 간장, 식초, 꿀, 스리라차 등을 섞어 간장소스를 만듭니다.
채수 티백 1개소금 0.5스푼(3g)까나리액젓 1스푼(7g)간장 1스푼(7g)식초 0.5스푼(4g)꿀 1티스푼(5g)스리라차소스 1티스푼(4g)참기름 0.5스푼(4g)볶은깨 1티스푼(2g)
4
02:56 ~ 04:16
전골 냄비에 숙주를 깔고, 데친 배추 위에 준비한 속재료들을 올려 돌돌 만 뒤 반으로 잘라 냄비에 차곡차곡 담습니다.
숙주나물 적당량배추 데친 것부추 적당량당근 적당량새송이 버섯 적당량고구마 적당량떡볶이 떡 적당량소시지 적당량어묵 적당량파프리카 적당량유부 적당량
5
04:16 ~ 04:30
냄비에 준비한 육수를 1/3 정도 채우고 단단한 재료가 익을 때까지 충분히 끓여 완성합니다.
채수 육수 냄비의 1/3