김치콩나물국

Name: 김치콩나물국 레시피
Total time: 40 min
Yield: 4인분
Ingredients: 멸치 20마리; 물 2.5L; 김치국물 1컵; 파뿌리 적당량; 홍고추 적당량; 다진 마늘 0.5큰술; 천일염 적당량; 김치 적당량; 다시팩 1~2봉지; 멸치액젓 1큰술; 콩나물 200~250g; 대파 적당량

4인분40분쉬움120kcal

#밑반찬#간단요리#겨울음식#한식레시피#해장

딸을 위한 레시피 Recipes for daughters

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김치와 콩나물만으로 끓여내는 시원하고 칼칼한 국물 요리입니다. 멸치 육수를 진하게 내어 깊은 맛을 살린 해장과 한 끼 식사에 제격인 레시피입니다.

재료

멸치20마리구매

물2.5L구매

김치국물1컵구매

파뿌리적당량구매

홍고추적당량구매

다진 마늘0.5큰술구매

천일염적당량구매

김치적당량구매

다시팩1~2봉지구매

멸치액젓1큰술구매

콩나물200~250g구매

대파적당량구매

조리 순서

1
01:22 ~ 01:37
손질한 멸치를 냄비에 넣고 볶아 수분을 날려 비린내를 제거합니다.
멸치 20마리
2
01:38 ~ 02:05
물 2.5L와 다시팩, 파뿌리를 넣고 팔팔 끓으면 중불로 줄여 15~20분간 육수를 우려냅니다.
다시팩 1~2봉지파뿌리 적당량물 2.5L
3
02:06 ~ 02:51
김치의 속을 털어내고 먹기 좋은 크기로 썹니다.
김치 적당량
4
02:52 ~ 03:30
우려낸 육수에서 재료를 건져내고, 썰어둔 김치와 김치국물을 넣어 10분 정도 끓입니다.
김치국물 1컵
5
03:31 ~ 04:06
콩나물을 넣고 뚜껑을 열거나 닫은 상태로 약 3분간 더 끓입니다.
콩나물 200~250g
6
04:07 ~ 05:00
멸치액젓과 다진 마늘을 넣고, 부족한 간은 천일염으로 맞춥니다.
멸치액젓 1큰술다진 마늘 0.5큰술천일염 적당량
7
05:01 ~ 05:30
대파와 홍고추를 넣어 한소끔 끓여 마무리합니다.
대파 적당량홍고추 적당량