알고니 두부조림

Name: 알고니 두부조림 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 멸치 다시다 적당량; 고춧가루 적당량; 미림 적당량; 청양고추 적당량; 소고기 다시다 적당량; 대구 이리 적당량; 두부 1모; 설탕 적당량; 쑥갓 적당량; 대파 적당량; 명태알 적당량; 멸치 액젓 적당량; 진간장 적당량; 물 (또는 멸치육수) 3컵; 식용유 적당량; 소주 적당량; 감자전분 적당량; 후추 적당량; 참깨 적당량; 다진 마늘 적당량

2인분20분보통350kcal

#매운맛#안주#밥도둑#한식레시피#해산물

1분요리 뚝딱이형

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신선한 대구 이리와 명태알, 부드러운 두부를 매콤하고 감칠맛 나는 양념에 졸여낸 요리입니다. 밥반찬은 물론 술안주로도 손색없는 밥도둑 메뉴입니다.

재료

멸치 다시다적당량구매

고춧가루적당량구매

미림적당량구매

청양고추적당량구매

소고기 다시다적당량구매

대구 이리적당량구매

두부1모구매

설탕적당량구매

쑥갓적당량구매

대파적당량구매

명태알적당량구매

멸치 액젓적당량구매

진간장적당량구매

물 (또는 멸치육수)3컵구매

식용유적당량구매

소주적당량구매

감자전분적당량구매

후추적당량구매

참깨적당량구매

다진 마늘적당량구매

조리 순서

1
00:07 ~ 00:18
끓는 물에 대구 이리, 명태알, 소주를 넣고 약 2분간 데쳐 비린내를 제거합니다.
대구 이리 적당량명태알 적당량소주 적당량
2
00:19 ~ 00:24
냄비 바닥에 한입 크기로 자른 두부를 깔고, 그 위에 데친 이리와 알을 올립니다.
두부 1모데친 이리와 알 적당량
3
00:25 ~ 00:41
물, 고춧가루, 진간장, 액젓, 미림, 설탕, 식용유, 다진 마늘, 다시다, 전분, 후추를 섞어 양념장을 만듭니다. (멸치육수를 사용하면 더 좋습니다)
물 (또는 멸치육수) 3컵고춧가루 적당량진간장 적당량멸치 액젓 적당량미림 적당량설탕 적당량식용유 적당량다진 마늘 적당량소고기 다시다 적당량멸치 다시다 적당량감자전분 적당량후추 적당량
4
00:42 ~ 00:50
준비한 양념장을 냄비에 붓고 두부가 깨지지 않도록 주의하며 끓여줍니다.
5
00:51 ~ 01:00
대파와 청양고추를 넣어 끓이다가 참깨와 쑥갓을 올린 뒤 1분 더 끓여 완성합니다.
대파 적당량청양고추 적당량참깨 적당량쑥갓 적당량