쿠버새우 부추전
2인분20분쉬움420kcal
#안주#한식레시피#제철요리#겉바속촉#해산물
Mom's Taste
YouTube 채널 보기물을 한 방울도 넣지 않고 계란으로만 반죽하여 고소함과 바삭함을 극대화한 새우 부추전입니다. 새우의 탱글한 식감과 청양고추의 알싸한 맛이 어우러져 일품인 요리입니다.
재료
조리 순서
- 100:09 ~ 01:25
부추는 씻어서 숭덩 썰고, 청양고추는 다지며, 새우는 꼬리를 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
부추 200g청양고추 2개새우 200g - 201:26 ~ 02:02
볼에 부추, 고추, 새우를 넣고 청주, 후춧가루, 꽃게액젓으로 밑간을 합니다.
홍고추 1개청주 1큰술후춧가루 3회 톡톡꽃게액젓 2큰술 - 302:03 ~ 02:32
부침가루, 튀김가루, 전분가루를 넣고 재료에 가루 옷이 골고루 입혀지도록 섞어줍니다.
부침가루 3큰술튀김가루 3큰술전분가루 2큰술 - 402:33 ~ 03:13
계란 4개를 넣고 섞어 수분이 있는 질척한 농도의 반죽을 만듭니다. (물은 넣지 않습니다)
계란 4개 - 503:14 ~ 04:05
진간장, 매실청, 식초, 다진 고추, 다진 파, 깨, 고춧가루를 섞어 곁들일 양념간장을 미리 만듭니다.
진간장 3큰술매실청 2큰술식초 1큰술청양고추 2개다진 파 2큰술홍고추 0.5개참깨 0.5큰술고춧가루 0.5큰술 - 604:06 ~ 05:10
팬에 기름을 두르고 중약불에서 반죽을 얇게 펴서 노릇노릇하게 앞뒤로 부쳐 완성합니다.
식용유 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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