쿠버도토리묵
4인분135분보통140kcal
#밑반찬#건강식#전통요리#한식레시피#다이어트
추추의 한끼식사
YouTube 채널 보기국산 도토리가루를 사용하여 시중에 파는 것보다 훨씬 쫀득하고 찰진 식감을 자랑하는 수제 도토리묵입니다. 감칠맛 나는 비법 양념장을 곁들여 건강하고 맛있게 즐길 수 있는 전통 한식 요리입니다.
재료
조리 순서
- 100:14 ~ 00:27
볼에 도토리가루 1컵, 물 5컵, 소금 1/3스푼을 넣고 가루가 뭉치지 않게 충분히 풀어줍니다.
도토리가루 1컵물 5컵소금 1/3스푼 - 200:28 ~ 00:33
냄비에 반죽물을 붓고 강불에서 계속 저어주며 끓입니다. 묵이 순식간에 쫀쫀해지기 시작하면 불을 조절합니다.
- 300:34 ~ 00:40
아주 약불로 줄인 뒤, 찰기가 생기도록 10분 동안 부지런히 저어줍니다.
- 400:41 ~ 00:45
조리 완료 3분 전, 참기름 1스푼을 넣고 마지막으로 잘 섞으며 저어줍니다.
참기름 1스푼 - 500:46 ~ 00:53
유리 용기에 담아 평평하게 펴준 뒤, 상온에서 1시간, 냉장고에서 1시간 동안 굳힙니다.
- 600:54 ~ 00:58
잘 굳은 묵을 꺼내어 먹기 좋은 한 입 크기로 썹니다.
- 700:59 ~ 01:12
양파, 청양고추, 쪽파를 다지고 진간장, 멸치액젓, 고춧가루, 다진마늘, 매실액, 통깨, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다.
양파 1/4개청양고추 1/2개쪽파 2쪽진간장 3스푼멸치액젓 1스푼고춧가루 1스푼다진마늘 1/2스푼매실액 1스푼통깨 1/2스푼참기름 1스푼 - 801:13 ~ 01:23
썰어둔 도토리묵 위에 양념장을 올려 완성합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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